Il corso di Somministrazione Alimenti e Bevande (Ex-Rec) è rivolto a chi decide di aprire una partita iva per avviare un’attività commerciale, una vendita ambulante (street food), un catering o per integrare la propria attività con un punto di somministrazione ma, anche a chi già lavora o vorrebbe lavorare come commesso, barista o venditore in qualsiasi settore alimentare a contatto con cibi e bevande e desidera ottenere l’abilitazione.
La formazione si concentra sull’apprendimento delle nozioni necessarie per la sicurezza, l’avviamento e gestione di una attività e nello specifico per la manipolazione e la trasformazione degli alimenti. Questo corso è necessario per ottenere l’abilitazione all’esercizio dell’attività di somministrazione al pubblico di alimenti e bevande e della vendita di prodotti del settore merceologico alimentare, ai sensi della normativa vigente (D.Lgs. 26 marzo 2010 n. 59 e L.R. n. 30 del 24/12/2003).
Think Academy propone un corso che ti consentirà di acquisire tutte le informazioni utili e pratiche.
Il corso SAB (ex R.E.C.) è riconosciuto dalla Regione Lazio ed ha una durata totale di 120 ore ed include già la formazione sulla materia HACCP, esonerando chi vi partecipa a non dover sostenere ulteriori corsi in merito. Inoltre, il corso prevede una sezione di marketing con diverse modalità di tecniche di vendita.
PROGRAMMA DI FORMAZIONE
- diritto commerciale ed amministrazione aziendale;
- legislazione del commercio;
- legislazione fiscale;
- legislazione sociale e penale;
- legislazione igienico sanitaria;
- tecniche di vendita.
- merceologia alimentare;
- salute, sicurezza ed informazione del consumatore;
- igiene dei prodotti alimentari;
- procedure di autocontrollo e sicurezza, sistemi di analisi dei rischi e di controllo dei punti critici (HACCP): obblighi, responsabilità, sanzioni.
Al termine del corso vi sarà un esame da sostenere composto da:
- Un test scritto_ 30 domande a risposta multipla estratta tra 3 prove (Almeno 18 risposte esatte)
- Un colloquio orale_ domande tu tutte le discipline trattate durante il corso (accesso previo superamento del test scritto)
L’esame è fondamentale per verificare la conoscenza e le competenze raggiunte.
Alla fine del corso, verrà rilasciato un attestato abilitante, indispensabile per operare nel settore merceologico alimentare, che vi permetterà di poter avviare la propria attività o di lavorare nel settore.
Attestato di competenza di cui al DGR n.IX/887 del 01/12/2010 con valore abilitante all’Esercizio dell’attività di vendita dei prodotti del settore alimentare e di somministrazione di alimenti e bevande”, rilasciato dalla Camera di Commercio ed è valido su tutto il territorio nazionale, fermo restando la verifica e l’acquisizione di tutte le competenze del profilo.
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